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 六十年台灣在地專業沙拉製造廠

• 品牌創辦人蔡水獺先生,六十年前在日本料理店當學徒,日本師傅離開台灣回日本前
把MAYO的技術傳給了他。自從老師傅離開日本料理店之後,店裡的生意一落千丈;某
天熟客告訴老闆說:「你家的冷盤走味了。」老闆才驚覺
才對學徒說:「你假如會做那MAYO我以後都跟你買啦。」

• 蔡水獺先生就專心回家研究當初日本師傅留給他的小紙條,
將這個好味道推廣到日本料理店、海產店、小攤販各式各樣的餐廳。

• 做出口碑後陸陸續續有經銷商想要販賣他的MAYO卻不知
道中文名稱叫什麼,蔡水獺先生打開那張日本師傅給的紙條,
上面依稀只剩下兩個字『白』、『醋』;從此之
後白醋就作為雲嘉地區沙拉醬的代名詞。

嚴選原料˙分析把關 食品安全管制點HACCP



Food Safety Certification HACCP  ISO 22000
 
 
 
 
 
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